Gulai Kepala Ikan Salmon

Semoga pagi hari anda dalam keadaan sehat dan beriman kepada Allah swt walaupun suasana diluar sana begitu sendu. hu hu .Di awal desember tahun ini suhu diluar rumah didaratan eropa  sudah beranjak menurun sampai ketitik 0 derajat.Terbayang dinginnya melebihi suhu dikulkas^_^.

Biasanya makanan yang segar seperti gulai ikan salmon akan membuat suasana sendu dan redup menjadi lebih hidup.. he he. Nggak tahu ya nyambung nggak sih??

Pepes Ikan bumbu kuning

Pepes ikan bumbu kuning

Menu berbahan ikan memang tidak ada duanya.Keluarga kami sangat menyukai menu dari ikan.

Kali ini pepes ikan bumbu kuning jadi pilihan.Selain mudah dan sehat,rasanya pun dijamin mak nyus...Yuk yuk kita langsung praktek aja ..^_^

Pepes Ikan Dorade

 Ayuk lanjut Ibu-ibu masaknya .. Sambal udah kelar sekarang temennya .Bagaimana dengan Ikan pepes .Walaupun nih ikan dorade harganya nggak murah...tapi sekali-kali boleh juga kita coba buat pepes "ikan mas" sendiri.Dijamin nambah  makannya ...nggak percaya?? cobain aja...

Bahan :

-Ikan dorade 1 ekor

-Daun bawang,iris serong

-Jahe dan sereh iris serong

-Cabe rawit secukupnya

-Minyak zaitun 1 sdm

-Garam 

-Gula

Bahan yg dihaluskan :

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 2 siung

-Merica secukupnya

-Kunyit 3 cm

-Ketumbar secukupnya

-Kemiri 2 butir

-Cabe merah 2 buah

Bahan tambahan :

-Daun pisang untuk membungkus

-Alumunium folie,untuk membungkus

Cara membuat:

-Bersihkan ikan,tiriskan.

-Siapkan kukusan

-Siapkan daun pisang,taruh ikan diatasnya.

-Lumuri ikan dengan bumbu yg dihaluskan.

-Tambahkan sereh,jahe,daun bawang dan cabe rawit,bungkus ikan dengan daun pisang dan lapisi dengan alumunium folie.

-Masukkan ikan pepes mentah kedalam kukusan.

-Kukus sampai matang.

-Sajikan dengan lauk pauknya...

Resep Ikan Bumbu Pesmol

Hari libur gini paling asyik masak yang sedikit  beda dengan hari- hari biasa.Kali ini lagi kepingin masak dari bahan dasar ikan.Selain lebih sehat dibanding daging sapi ataupun daging ayam yang jika dimakan berkali-kali ,lumayan bikin enek  karena bau amisnya...
Nah buat ibu-ibu ataupun bapak yang dah siap-siap masak...saya bagi resep ikannya ya..

Bahan:

-Ikan mas/dorade(di NL)

-jeruk nipis,ambil airnya.

-Minyak zaitun

-Minyak goreng

-Daun bawang

-Cabe rawit

-Tomat

-Air secukupnya

-Minyak ikan 1 sdm

-Garam,gula

-Penyedap rasa

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang merah 2 siung

-Bawang putih 2 siung

-Kemiri 3 butir

-Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

-Siangi ikan dan cuci ikan dengan air,tiriskan dan lumuri dengan air jeruk nipis.

-Panaskan minyak goreng dan goreng ikan sampai matang,tiriskan.

-Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun sampai harum

-Iris tomat,daun bawang dan masukkan cabe rawit,aduk sampai harum

-Masukkan garam,gula dan penyedap jika suka kmd air.

-Aduk sampai rata dan masukkan ikan dan kecilkan api lalu masak sampai bumbu meresap.

-Hidangkan dengan nasi hangat ,sambal dan krupuk.

Cumi masak cabe ijo

Siapa yang nggak suka cumi-cumi??? kayaknya hampir semua orang suka kali ya.

Nah kami sekeluarga tuh suka banget makan ikan dan yang sejenisnya.Apalagi Ancik(panggilan anak-anak ke bapaknya) dan sikecil Nazhifa.Si Yayuk (sulung: Salsabila) lebih suka makan tentakel-nya (tangan dan kakinya sicumi)...he he nggak apa-apa deh yang penting dia mau makan.

Udah lama juga sih buat sicumi ini dan masih aku simpen fotonya...

Yang kebetulan punya cumi dikulkast ayo praktek ke dapur...

Bahan :

-Cumi segar 1 kg,buang tulang dan bagian mulutnya,cuci bersih

-Bawang merah 3 siung,iris tipis

-Bawang putih 3 siung,iris tipis

-Cabe Hijau 3 buah,iris serong tipis

-Jahe 1 cm,geprek

-Daun salam 2 lembar

-Garam,gula dan penyedap

-Tomat 1 buah,iris sedang

-Minyak Zaitun

-Saus ikan

Cara Membuat :

-Tumis bawang merah,bawang putih,cabe hijau dan tomat sampai harum.

-Masukkan cumi ,jahe dan daun salam,aduk perlahan,ungkep.

-Masukkan garam,gula,penyedap dan saus ikan.

-Ungkep lagi sampai air menyusut.

-Cumi siap disajikan dengan nasi panas...

-Selamat mencoba deh..

-

Resep Ikan Asam manis Nenas

Bahan :

- Ikan panga filet 1 kg,potong2 kotak

- Tepung maizena

- Merica dan bawang putih bubuk utk melumuri ikan

- wortel ,iris tipis memanjang

- Doperwten siap pakai( di NL bisa beli di supermarket dlm bentuk Diepvries)

- Bawang bombay 1 buah

- Bawang putih 2 buah

- Nanas 250 gram

- cabe merah dan cabe hijau @ 2 buah

- Minyak Zaitun secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Tomat 1 buah

- Saus Tiram

- Garam,gula, dan penyedap royco rasa ayam

- Air 2 gelas

Cara Membuat :

- lumuri Ikan yang sudah ditaburi bumbu bubuk kedalam tepung maizena,goreng dan tiriskan

-Tumis bawang bombay,bawang putih,tomat dan cabe yg sudah diiris,juga wortel dan doperwten.

-Tambahkan Nenas,saus tiram,gula,garam dan penyedap

-Masukkan air dan saus tiram

-Campurkan ikan filet goreng dan aduk sampai rata dan wangi

-Ikan asam manis siap disajikan

-Selamat mencoba ya....

Resep ikan goreng praktis

Resep ikan lagi nih...sesuai namanya praktis dan rasanya dijamin enak .

Jangan lama-lama deh lihat gambarnya,langsung aja praktek ya...

Bahan:

-Ikan (apa saja yg penting udah mati)kalo ada kembung/bandeng

-jeruk nipis

-Air

-Garam

-Minyak goreng

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang putih

-kunyit

-jahe

Cara Membuat:

-Siangi ikan,cuci bersih tiriskan.

-Lumuri ikan dg air jeruk nipis dan garam

-Lumuri dg bumbu halus,diamkan selam 15 menit

-Panaskan minyak,goreng ikan satu persatu sampai habis.

-Ikan siap disajikan.

-Selamat mencoba

Resep Ikan Bakar Kumer

Sesudah dibakar

Sebelum dibakar

Ikan Bakar,ikan bakar.....oh ya kepanjangan KUMER (kuning merah)Menu ini bisa dibilang sehat,mudah,praktis dan murah.Bisa dibandingkan kalau kita yang tinggal diluar sini mau makan ikan bakar di Resto..tentunya pasti nggak murah,alias merogoh euro lebih dalam lagi...Sekali-kali coba ikan bakar sendiri .Nah manggangnya nggak harus diatas api kok,bisa di oven saja.Resepnya lihat dibawah yah...

Bahan :

-Ikan Dorade/ sejenisnya 2 ekor

-Jeruk nipis

-Garam

-Gula

-minyak zaitun 1 sdm

Bahan yang dihaluskan:

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 2 siung

-Kemiri 3 butir

-Cabe merah 2 buah

-jahe secukupnya

Cara Membuat:

-Cuci bersih ikan dg air ,tiriskan ,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.

-Siapkan pemanggang ,panaskan oven dg sushu 220 derajat.

-Tambahkan gula,garam dan minyak zaitun kedalam bumbu halus.

-Lumuri ikan dengan bumbu halus yg sdh dicampur dg gula dsb.

-Masukkan ke Oven selama 45 menit.

-Kecilkan suhu dioven sampai 150 derajat selama 15 menit.

-Angkat Ikan bakar siap saji.

-sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap...mmmhmmm mantaff.

Resep Balado Terong Teri

Nah Bagi penyuka masakan merah dan pedes...Balado terong teri ini boleh dicoba resepnya.Mantap pedasnya lho...

Bahan:

-Terong 3 buah,potong memanjang

-Teri beras 200 gr

-Cabe merah 10 buah

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 2 siung

-Salam

-Laos

-Minyak zaitun

-Mentega

-Garam dan gula

Cara membuat :

-Cuci bersih terong yang sudah dipotong

-Panggang terong diatas mentega sampai kecoklatan,tiriskan

-Haluskan bawang merah,putih,cabe merah

-Panaskan minyak zaitun

-Tumis bumbu halus sampai harum

-masukkan daun salam dan laos yg sdh digeprek

-Tambahkangaram dan gula

-Masukkan teri yg sdh dicuci

-Masukkan terong ,aduk sebentar dan kecilkan api

-Tunggu sampai 15 menit

-Balado Terong siap saji dg nasi panas-panas..

-Selamat mencoba

Resep Pepes ikan makarel

Pes..pepeees...bagi penyuka ikan,mungkin ini termasuk resep yg praktis tapi nikmat.

Berhubung males yang ribet-ribet,Jadilah pepes oven,nggak pake dibakar api.

Rasanya gak kalah kok dg yang pepes bakar yg pake daun pisang.

Nah yang mo nyoba ini resepnya :

Bahan :

-Ikan makarel segar.

-Jeruk nipis

-Sereh

-Daun salam dan daun jeruk

-Kemangi(kalau ada)

-Minyak Zaitun

-Garam

-Gula pasir/madu

-Jahe

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang merah

-Bawang putih

-Cabe merah

-Kunyit

-Kemiri

-Merica

Cara membuat:

-Bersihkan ikan ,cuci bersi dan lumuri dg air jeruk nipis,tunggu sd 15 menit.

-Tambahkan bumbu halus dg garam,gula/madu,dan minyak zaitun.

-Siapkan Alumunium folie dan masukkan salam,sereh,daun jeruk,kemangi,bumbu halus dan ikannya.

-Bungkus dan masukkan kedalam oven selama 45 menit dg suhu 200 derajat lalu turunkan kesuhu 170 derajat slm 15 menit.

-Pepes ikan siap dihidangkan.

-

Resep ikan Goreng gurih

Ikan Goreng ....pasti banyak yang suka.selain praktis ikan goreng bisa jadi pilihan tepat untuk seluruh anggota keluarga termasuk sikecil...Salsabila dan Nazhifa suka banget nih sama yang ini..Si Salsabila malah nggak terlalu suka ikan yang gak ada durinya,mungkin rasanya beda kali ya...

Resepnya :

Bahan :
-Ikan Gurame/mas/sesuai selera
-Jeruk nipis
-Garam
-Minyak utk menggoreng

Bumbu yg dihaluskan :
-Bawang putih 3 siung
-Jahe secukupnya
-Kunyit secukupnya

Caranya :
-Bersihkan ikan dan cuci bersih dg air,lumuri dg air jeruk nipis dan garam.Diamkan selama 15 mnt.
-Lumuri ikan dg bumbu halus dan tambahkan garam secukupnya.Diamkan selama 30 mnt.
-Panaskan minyak,masukkan ikan goreng sampai matang,tiriskan.
-Ikan goreng siap dihidangkan.nyummiiii ...makannya sama sambal tomat dan kecap manis plus tempe goreng dan sayur asem....ditanggung nambah berx x.. he he

Resep Ikan Bumbu Bali ala koe

Nyobain jenis ikan lain dari yg biasanya kubeli (biasanya ke pasar cuma beli ikan makarel,cumi atau udang aja),ternyata enak jg nih dimasak bumbu bali.Dari suapan pertama sampai suapan terakhir begitu nikmat dilidah...murah lagi harganya...yang belum pernah nyoba yuk kita intip resepnya..

Bahan :
-Ikan Gurame/kakap/sesuai selera 2 ekor
-daun salam
-Jahe,geprek
-Jeruk nipis
-garam
-gula
-Saus ikan
-Air secukupmya
-kecap manis secukupnya
-Minyak utk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan :
-Bawang merah 6 siung
-Bawang putih 3 siung
-Kemiri 5 butir
-Cabe merah 8 buah

Cara membuat :
-Siangi ikan dan cuci bersih,lumuri dg air jeruk nipis dan garam.Diamkan slm 15 menit.
-Panaskan minyak,goreng ikan sampai setengah matang.Sisihkan.
-Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum,masukkan daun salam,jahe garam,gula dan saus ikan.
-Masukkan ikan yg telah digoreng,tambahkan air,air jeruk nipis dan kecap manis,aduk sampai rata,kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap.
-Ikan telah matang dan siap dihidangkan.....met mencoba yah..