Soto Ayam

"Soto Ayam "

Soto padang

Walaupun bukan orang Padang nih,menu soto padang memang nikmat lho jadi menu pilihan keluarga.Udah lama banget nggak masak menu ini.Gara-gara makan soto di rumah sohibul bait -nya pengajian 2 pekanan muslimah Utrecht yang lalu,kepingin lagi nyoba-nyoba cari resep diinternet,ketemu deh resep soto padang ditabloid nova.

Resep ini saya modifikasi menyesuaikan ketersediaan bumbu2 dan pelengkapnya.Maklum jauh ditanah rantau gitu loh...

Yuk kita intip resepnya.........

Bahan :

-Daging sapi 1kg

-Daun jeruk 3 lembar

-Sereh 1 batang

-Minyak zaitun,utk menumis

-Minyak goreng,utk menggoreng daging

-Air 2 liter

-Garam,gula dan penyedap

Bumbu yg dihaluskan :

-Bawang merah 5 siung

-Bawang putih 3 siung

-Jahe 3 cm

-Pala secukupnya

-Kunyit 2 cm

Pelengkap:

-Perkedel kentang yg sudah digoreng

-Kerupuk merah (saya ganti dengan kerupuk putih )

-Bawang goreng

-Sambal

-Tomat,iris tipis

-Daun bawang,iris tipis

-Air jeruk nipis

Cara Membuat:

-Rebus daging dengan air yang ditambahkan garam dan sereh sampai empuk,angkat iris tipis dan goreng sampai renyah,tiriskan.

-Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun jeruk, tambahkan air kaldu kedalam panci

-Masukkan garam,gula dan penyedap rasa sapi.

-Masak kuah sampai matang dan harum.

-Sajikan soto dengan pelengkap .

-Selamat mencoba ya...

Sumber : Tabloidnova online dimodifikasi ala saya..

Btw resep ini mungkin gak sesuai resep aslinya,tapi rasanya insya Allah nggak kalah nikmat kok...Happy masak yah..

Resep soto Mie

Akhirnya kesampaian juga bikin soto mie .Rasanya mak Nyus coyy....yang juga ngiler pengen nyicipin,resepnya bs dilihat dibawah ini:

Bahan :

-Mie ukuran besar

-Ayam bagian tangan (Kipvleugels),potong2 lumuri dg jeruk nipis dan garam

-Jahe,geprek

-Sereh

-Daun jeruk

-Merica bubuk

-Garam & Gula

-Penyedap rasa ayam

-Minyak zaitun utk menumis

-Air

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang merah

-Bawang putih

-Kunyit

-Kemiri

Pelengkap:

-Bawang goreng

-Daun bawang

-Slederij

-Tomat,iris tipis

-Kol,iris tipis

-Jeruk nipis

-Lumpia/risoles,iris ukuran besar2

-Emping/kerupuk

-Sambal

Cara Membuat:

-Rebus mie sampai matang,tiriskan.

-Tumis bumbu halus sampai wangi

-Masukkan ayam ,aduk sampai setengah matang

-Tambahkan air ,jahe,sereh,jeruk nipis,merica.

-Masukkan garam,gula dan penyedap.

-Masak kuah soto sampai matang.

-Soto siap disajikan dg pelengkap.

-Selamat mencoba yaaa..

Soto Daging Plus Lontong

Resep soto ini mudah banget ,insya Allah semua orang bisa membuatnya....

Bahan :

-Lontong yang sudah jadi 5 bh
-Daging sapi muda (Kalf) 1 kg
-Air 2 lt
-Santan 1 kaleng (400 cc)
-Minyak Zaitun

Pelengkap diatasnya:
-Tauge
-Kol putih
-Soun ,rendam dengan air panas ,tiriskan
-Tomat
-Daun bawang dan sledri
-Bawang goreng
-Jeruk limau
-tahu goreng,iris-iris
-Krupuk (tambahan)

Bumbu :

-Bawang merah 5 siung,haluskan
-Bawang Putih 3 siung,haluskan
-Kemiri 5 buah,haluskan
-Merica bubuk secukupnya
-Ketumbar bubuk secukupnya
-Kunyit bubuk secukupnya
-Jahe secukupnya ,memarkan
-Lengkuas secukupnya,memarkan
-SEreh secukupnya,memarkan
-Daun salam
-Daun jeruk
-Garam
-Gula

Cara membuat :

-Rebus daging dengan air sampai empuk,angkat daging dan tiriskan,kmd iris2 kotak.
-Haluskan Bumbu,lalu tumis dan masukkan ke dalam air kaldu,kmd masukkan bumbu lainnya .
-Masukkan daging dan santan,aduk2 pelan ,tunggu sampai matang dan hidangkan dengan pelengkapnya...mmmhh lekker...
-Met mencoba.