Soto padang

Walaupun bukan orang Padang nih,menu soto padang memang nikmat lho jadi menu pilihan keluarga.Udah lama banget nggak masak menu ini.Gara-gara makan soto di rumah sohibul bait -nya pengajian 2 pekanan muslimah Utrecht yang lalu,kepingin lagi nyoba-nyoba cari resep diinternet,ketemu deh resep soto padang ditabloid nova.

Resep ini saya modifikasi menyesuaikan ketersediaan bumbu2 dan pelengkapnya.Maklum jauh ditanah rantau gitu loh...

Yuk kita intip resepnya.........

Bahan :

-Daging sapi 1kg

-Daun jeruk 3 lembar

-Sereh 1 batang

-Minyak zaitun,utk menumis

-Minyak goreng,utk menggoreng daging

-Air 2 liter

-Garam,gula dan penyedap

Bumbu yg dihaluskan :

-Bawang merah 5 siung

-Bawang putih 3 siung

-Jahe 3 cm

-Pala secukupnya

-Kunyit 2 cm

Pelengkap:

-Perkedel kentang yg sudah digoreng

-Kerupuk merah (saya ganti dengan kerupuk putih )

-Bawang goreng

-Sambal

-Tomat,iris tipis

-Daun bawang,iris tipis

-Air jeruk nipis

Cara Membuat:

-Rebus daging dengan air yang ditambahkan garam dan sereh sampai empuk,angkat iris tipis dan goreng sampai renyah,tiriskan.

-Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun jeruk, tambahkan air kaldu kedalam panci

-Masukkan garam,gula dan penyedap rasa sapi.

-Masak kuah sampai matang dan harum.

-Sajikan soto dengan pelengkap .

-Selamat mencoba ya...

Sumber : Tabloidnova online dimodifikasi ala saya..

Btw resep ini mungkin gak sesuai resep aslinya,tapi rasanya insya Allah nggak kalah nikmat kok...Happy masak yah..