Sambal Goreng Kentang Ati

Berhubung lagi punya banyak cabe merah  di rumah ditambah ada kentang nganggur  dikeranjang kecil ,akhirnya sambel goreng kentang pun jadi menu pilihan hari ini.

Hasilnya maknyus nih....ayo yo yang mo nyoba resepnya....

Bahan:

-Kentang 500 gr

-Hati ayam 100 gram

-Daun Salam 2 lembar

-Lengkuas 1 cm

-Air secukupnya

-Garam secukupnya

-Gula secukupnya

-Minyak goreng

-Minyak zaitun utk menumis

-Kecap manis

Bahan halus:

-Bawang merah 6 siung

-Bawang putih 3 siung

-Kemiri 3 butir

-Cabe merah 8 biji,2 biji iris miring.

Cara Membuat:

-Kupas kentang,cuci bersih dan potong2 sesuai selera.

-Panaskan minya,goreng kentang sampai kering,tiriskan.

-Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun sampai harum.

-Tambahkan gula,garam,daun salam dan lengkuas.

-Masukkan air secukupnya.

-Masukkan hati ayam yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 sedang.

-Masukkan kentang yg sudah digoreng,aduk sampai kuah agak menyusut.

-Tambahkan kecap manis jika suka.

-Selamat mencoba ya ...

Pastel isi sayur

Kali ini edisi cemilan lagi nih...Pilihan jatuh kepastel isi sayuran.Dulu nggak terfikir sekali pun untuk buat sendiri.Tapi berhubung disini nyari cemilan yang murmer dan halal toyyiban nggak banyak pilihan akhirnya setelah kursus singkat dengan tetangga asal Malaysia kak "Syahira"yang waktu itu masih tinggal di Utrecht,kuberanikan untuk buat sipastel ini tanpa bantuan alat khusus pembuat pastel.Daan hasilnya pun...sukses...(paling nggak menurutku he he).

Bahan isi:

-Bawang merah 

-Bawang putih

-Merica

-Garam

-Gula

-Air secukupnya

-Wortel,kentang ,kacang polong,daun bawang

-Minyak zaitun secukupnya

Bahan Kulit:

-Tepung terigu 500 gr

-Telur 1 butir

-Garam secukupnya

-Mentega 100 gr

-Air dingin kurleb 100 cc

-Minyak Goreng

Cara Membuatnya :

Isi:

Kupas Iris kentang,wortel,daun bawang kecil-kecil

Tumis bawang merah,bawang putih dengan minyak zaitiun sampai harum.Masukkan kentang,wortel ,      daun bawang dan air sampai setengah matang.Tambahkan garam,gula lalu  tunggu  sampai matang.

Kulit:

Campur semua bahan kecuali air.Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.

Ambil satu genggam adonan ,masukkan kedalam ampia dan bentuk bulat bulat dengan mangkok kecil .

Ambil satu adonan bulat ,isi dengan sayuran,bentuk cantik dengan mencubit satu persatu.

Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng dan goreng pastel satu persatu sampai kecoklatan.

Mudah kan?....selamat mencoba yaa..

Salad Telur Tabur Chips

Alhamdulillah nemu resep sayuran yang disuka  sama anak-anak.Sudah beberapa kali  buat selalu langsung habis disantap anak-anak.
Resepnya pun mudah sekali dan bahan-bahannya mudah didapat di supermarket atau pasar.
Nah langsung aja resepnya saya bagi ya..

Bahan:
-Sla air
-Timun
-Jagung kalengan
-Telur 4  butir
-Kentang 4 butir besar,kupas kulitnya.
-Yoghurt khusus salad
-Dressing khusus salad
-Chips kentang secukupnya

Cara membuta:
-Rebus telur dan  kentang sampai matang,tiriskan.
-Kupas telur,lalu pisahkan kuning telur dan putih telurnya.Putih telur dipotong-potong sesuai selera.Kemudian hancurkan kuning telur dengan garpu.
-Taruh kentang yg sudah matang dimangkok besar,hancurkan kasar,tambahkan telur yg sudah dipotong dan dihancurkan kasar.
-Masukkan sla air,timun yg sudah diiris,lalu tambahkan jagung manis,yoghurt sla dan dressing.Aduk sampai rata.
-Setelah bahan tercampur dengan rata taburkan chips kentang diatasnya.
-Salad  siap dihidangkan...selamat mencoba.

Gulai Boerenkol

Sayur jenis ini  sangat disuka sama suamiku...Dimusim dingin ini memang mudah cari si Boerenkol ini..Selain murah rasanya nggak kalah enak dengan  daun singkong...Apalagi boerenkolnya yang belum diiris-iris tipis....mantaf be ge te..(banget).

Nah yang mau praktek ini resepnya..

Bahan:

-Daun Boerenkol (kalau bisa yang belum diiris).

-Ebi kering secukupnya

-Daun salam

-Lengkuas,geprek

-Garam

-Gula

-Penyedap rasa

-Santan kara 

-Air secukupnya

-Minyak zaitun

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 2 siung

-Kemiri 3 butir

-Kunyit 3 cm

-Cabe merah 1 buah

-Merica secukupnya

Cara Membuat:

-Tumis bumbu halus dengan minyak zaitun sampai harum.

-Masukkan ebi ,daun salam dan  lengkuas ,aduk sampai rata.

-Masukkan daun boerenkol ,santan,penyedap,garam dan gula.

-Tambahkan air ,masak sampai matang dan harum.

-Selamat mencoba.

Cup Cakes choco Strawberry

Demi anakku yang ingin dibuatkan cup cakes rasa coklat dengan strawberry diatasnya ,maka terciptalah cup cakes rasa coklat dengan topping lelehan coklat puur aseli bikinan sendiri..ha ha Tapi ini memang benar-benar aseli home made  nya amatiran yang berjuang keras untuk putri-putrinya.... puas banget ngeliat anak-anak senang dengan karya ortunya yg kata mereka "Ummi cakes is lekkerder dan die uit de winkel" (Kue buatan ummi lebih enak dari yg dibeli di toko".....yess sukses nih ceritanya..

Bahan adonan kue:

- Tepung terigu 300 gr

- Coklat bubuk puur 50 gr

- Gula pasir 100 gr

- Mentega 100 gr ,lelehkan

- Vanilie suiker 2 sdt

- Telur 4 butir

- Baking powder 1 sdt

- Garam 1 sdt

Bahan topping:

- Coklat bubuk puur 50 gr

- Gula pasir halus 75 gr

- Mentega 50 gr

- Susu cair (Halvo melk) 100 cc

- Vanilie 1 sdt

- Koffie bubur 1 sdt

Pelengkap:

-Strawberry segar

Cara Membuat:

-Campur Telur dan gula,mixer dengan kecepatan 1 sampai adonan naik.

-Campur tepung terigu,coklat bubuk,vanilie,baking powder dan garam  sampai rata.

-Masukkan campuran adonan tepung kering kedalam adonan telur dan gula sedikit demi sedikit.

-Masukkan lelehan mentega sedikit demi sedikit,aduk dengan spatula.

-Panaskan oven dengan suhu 175 derajat.

-Siapkan cup-cup ,susun rapi dan isi setiap cup dengan setengah adonan.Masukkan kedalam oven.Tunggu sampai matang kecoklatan setelah kurleb 40 menit.

-Sambil menunggu cupcakes dingin ,buat topping dengan mencampur semua bahan sampai rata,kemudian tuangkan kedalam satu persatu cake .Tunggu sampai agak setenga dingin.Taruh strawberry diatasnya.

-Selamat mencoba ya....

Panada Rasa ikan Tuna

Resep Panada isi ikan Tuna

Snack tradisional Indonesia tercinta memang tiada tara rasanya.Walaupun bikinnya lumayan ngabisin banyak waktu tapi puas banget tuh ngeliat hasilnya.. he he..Nyummiiii

Nah yang mau nyoba buat sendiri ini resepnya bisa dilihat dibawah ini..

Bahan Kulit:

-Tepung terigu 500 gr

-Gula pasir halus 50 gr

-Ragi instan 1 sdt

-Garam 1 sdt

-Air hangat kurleb 200 cc

-Minyak sayur/zonnebloem olie 

Bahan isi:

-Ikan tuna kalengan 

-Bawang merah 2 siung,iris halus

-Bawang putih 1 siung,iris halus

-Cabe rawit,haluskan

-Merica 1 sdt

-Garam 1 sdt

-Gula pasir 1 dt

Cara Membuat:

-Campur semua bahan kulit ditempat kering/baskom kecuali minyak goreng.Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit  sampai adonan kalis.Tutup dengan kain kering.Tunggu sampai 1/2 jam.

-isi:Tumis bawang merah,bawang putih,masukkan merica,garam,cabe rawit dan gula,aduk sampai air dari ikan tuna menyusut.

-Ambil sedikit adonan,pipihkan dengan  ampia (mesin pembuat pasta,mie),lalu bentuk dengan cetakan mangkok kecil.Isi kulit dengan isi panada ,tutup dan bentuk sesuai selera.

Bentuk panada satu persatu sampai habis.

-Panaskan minyak,lalu goreng panada sampai  matang kecoklatan.

-Selamat mencoba ya.....nggak susah khaaan??

Si Ayam Penyet

Resep Ayam Penyet

Minggu-minggu ini lagi kumat penyakit malas masakku. Hadeeeuh penyakit kayak gini mesti diberantas nih nggak boleh lama-lama ato keterusan.Nah berhubung si krucil (Salsabila & Nazhifa) dan bapaknya anak-anak mesti makan (daku juga ding!)  mhhmmm mo nyari resep makanan yang praktis,enak dan nggak nguras tenaga  jg waktu banyak..tapi apa ya....akhirnya pilihan jatuh ke si ayam penyet ini.

Nah langsung aja ya bagi2 resepnya yang saya contek dari Tabloid Nova  dimodifikasi sedikit sesuai selera..

Bahan :

-1 ekor ayam,potong 4 bagian

-Air jeruk nipis

-2 batang sereh

-4 lembar daun jeruk

-air secukupnya

-Garam

-Minyak goreng

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih 

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri

- 1/2 sendok teh lada

Bumbu sambal:

- 5 buah Cabe merah

- 20 buah cabe rawit merah kering

- 1 butir tomat merah

-  terasi secukupnya

-  1 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- Garam n gula merah

- Minyak zaitun

Pelengkap:

-Sla 

-Tomat

-Timun

-Tahu goreng

Cara membuat ayam penyet:

-Cuci bersih ayam,lumuri dengan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit.

-Lumuri ayam  dengan bumbu halus,ungkep dengar air , garam ,sereh dan daun jeruk sampai air menyusut.

-Panaskan minyak,goreng ayam sampai matang kecoklatan.

Cara membuat sambal:

-Rebus cabe rawit kering sampai lembut.

-Goreng semua bahan sambal sampai harum.

-Haluskan bahan sambal dg blender,tumis ,tambahkan garam dan gula sampai harum,angkat tiriskan.

Nah ...ayam penyet dan temen-temennya dah siap santap sodara.....selamat mencoba yaaa..Nyummiiii