Resep Nasi Kuning

Walau gak ada acara hajatan,keluarga kami lumayan sering bikin Nasi kuning.Si Yayu (salsabila) paling suka niy ama hidangan satu ini.....yok kita tengok bahan2 dan cara membuatnya..

Bahan : - Beras 1 kg
- Sambal goreng kentang teri kacang.
- Telur dadar ,iris2 halus.
- Timun,kupas dan iris2.
- Bawang goreng.
- Sambal terasi siap saji.

Bumbu utk Nasi :

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kunyit bubuk
4. Adas manis
5. Kemiri

Bumbu 1 sd 5 haluskan..

6.Daun salam
7.Sereh
8.Kayu manis
9.Garam
10.Santan kara 1 kaleng

Cara membuat :
-Masukkan semua bumbu halus kedalam panci dengan beras yg sudah dibersihkan.
-Tambahkan santan dan sedikit air
-Masukkan salam,sereh,kayu manis dan garam.
-Masak sampai setengah matang(Nasi aron).
-Kukus nasi kuning aron sampai matang.
-Jika nasi sudah matang ,sajikan dengan taburan Sambal goreng teri ,telur dadar ,timun dan bawang goreng.Yang suka pedas tambahkan sambal sesukanya...
-Selamat mencoba dan mencicipi...nyummii..

Resep Bakwan Udang,Donat dan Martabak Manis

RESEP MARTABAK TERANG BULAN

BAHAN :

-Tepung terigu 250 gr

- Gula pasir halus 100 gr

- Ragi instan 7 gr (1 bks)

- Telur 2 butir

- Garam secukupnya

- Susu Cair halfomelk secukupnya.

- Mentega utk memanggang

TABURAN :

-Gula pasir

-Keju parut

-Meisjes ceres/hagelslag coklat

-Pisang

-Kacang

Cara Membuat :

-Campur semua bahan dan aduk sampai rata,tutup dengan kain kering selama 1 jam.

-Panaskan cetakan martabak/teflon ,oleskan mentega.

-Masukkan adonan secukupnya,taburkan gula pasir,kmd tutup dg tutup panci.

-Silahkan modifikasi sendiri isi martabaknya,bisa rasa pisang keju,pisang coklat,kacang coklat atau hanya coklat ceres aja...

-Selamat mencoba ya.

-Paling enak dihidangkan dengan secangkir teh/koffie.mmmmmmh Nyammi...

RESEP DONAT

BAHAN : -Tepung terigu 500 gr

-Mentega 100 gr,lelehkan

-Telur 2 butir

-Ragi/gist

-Gula halus 50 gr

-Air secukupnya,hangatkan

-Garam

Cara membuat :

-Masukkan ragi ke dlm air hangat,kemudian campurkan ke dlm baskom berisi tepung terigu.

-Campurkan garam,telur,gula halus,aduk dan uleni sampai kalis,diamkan dan tutupi dengan kain kering..

-Setelah 1 jam,bentuk adonan bulat-bulat donat dan diamkan lagi selama 1/2 jam.,tutupi dengan kain kering.

-Panaskan minyak dan goreng satu persatu adonan donat ke dalamnya.

-Hidangkan setelah matang .

-Selamat mencoba ya...

Resep Bakwan

Bahan :-Tepung Terigu 500 gr

-Udang 250 gr

-Wortel,kol dan tauge secukupnya,iris kecil2

-Daun bawang dan slederi secukupnya,iris kecil2

-Air secukupnya

-Minyak utk menggoreng

Bumbu:-Bawang putih 3 siung

-Merica 1 sdt

-Garam secukupnya

-Kunyit bubuk secukupnya

Cara Membuat : - Haluskan bumbu,masukkan kedlm baskom berisi tepung terigu,kmd tambahkan sayuran dan air secukupnya sampai bisa dibentuk untuk digoreng.

-Panaskan minyak,masukkan adonan bakwan kedalam minyak yang sudah panas,tunggu sampai bakwan matang kecoklatan.

-Sajikan setelah matang dengan cabe rawit atau saos tomat.

Mpek mpek Palembang

Iseng-iseng bikin Mpek-Mpek Palembang(katanya seh...) ala sendiri....

Bahan Adonan :

- Tepung Tapioka 500 gr
- Tepung Terigu 50 gr
- Ikan Makarel 6 ekor
- Merica secukupnya
- Bawang putih,haluskan
- Garam
- Air secukupnya,untuk menghaluskan ikan
- Air 2 liter,untuk merebus adonan Mpek2
- Minyak Goreng

Bahan Kuah :

- Air 2 Liter
- Ebi kering 50 gr,haluskan
- Bawang putih,haluskan
- Cabe rawit,haluskan
- Asam jawa
- Gula merah dan pasir
- Air Cuka

Tambahan diatas Mpek-mpek:

- Timun,iris tipis dan taburkan.
- Mie rebus,taburkan(di foto memang gak ada,pas lagi habis euy )

Cara Membuat Adonan :

- Ambil bagian daging ikan,haluskan Ikan dengan menambahkan air secukupnya.
- Setelah ikan halus,tambahkan Tepung tapioka (sisakan sekitar 50 gr untuk membentuk adonan) tepung terigu,bawang putih,merica,garam.
- Uleni adonan sampai kalis,jika masih lembek tambahkan sedikit demi sedkit tepung tapiokanya sampai kalis.
- Rebus air dalam panci,sambil menunggu air mendidih,bentuk adonan sesuai selera (Pilih,lonjong )
- Masukkan adonan yg telah dibentuk,angkat dan tiriskan setelah menyembul ke permukaan air.
- panaskan Minyak,lalu goreng adonan mpek2 yg sudah setengah matang direbus.sampai kecoklatan,tiriskan.

Cara Membuat Kuah :

- Rebus Air,asam jawa,garam,gula merah dan pasir,cuka,bawang putih dan cabe rawit sampai mendidih.
- Saring air rebusan,dan tambahkan kedalam air kuah, ebi yg telah dihaluskan rebus lagi hingga matang .
- Rasa Air kuah yg pas biasanya : Asam,manis,pedas dan beraroma ebi yg harum...he he
ini mah selera-seleraan ya..mo berasa lain juga boleh2 aja ya...
- Met mencoba ya.....

Soto Daging Plus Lontong

Resep soto ini mudah banget ,insya Allah semua orang bisa membuatnya....

Bahan :

-Lontong yang sudah jadi 5 bh
-Daging sapi muda (Kalf) 1 kg
-Air 2 lt
-Santan 1 kaleng (400 cc)
-Minyak Zaitun

Pelengkap diatasnya:
-Tauge
-Kol putih
-Soun ,rendam dengan air panas ,tiriskan
-Tomat
-Daun bawang dan sledri
-Bawang goreng
-Jeruk limau
-tahu goreng,iris-iris
-Krupuk (tambahan)

Bumbu :

-Bawang merah 5 siung,haluskan
-Bawang Putih 3 siung,haluskan
-Kemiri 5 buah,haluskan
-Merica bubuk secukupnya
-Ketumbar bubuk secukupnya
-Kunyit bubuk secukupnya
-Jahe secukupnya ,memarkan
-Lengkuas secukupnya,memarkan
-SEreh secukupnya,memarkan
-Daun salam
-Daun jeruk
-Garam
-Gula

Cara membuat :

-Rebus daging dengan air sampai empuk,angkat daging dan tiriskan,kmd iris2 kotak.
-Haluskan Bumbu,lalu tumis dan masukkan ke dalam air kaldu,kmd masukkan bumbu lainnya .
-Masukkan daging dan santan,aduk2 pelan ,tunggu sampai matang dan hidangkan dengan pelengkapnya...mmmhh lekker...
-Met mencoba.

Pizza Tonno

Resep ini dasar2nya saya ambil dari resepnya mbak Senaz (makasih ya mbak..)dengan sedikit modifikasi dari saya sendiri...

Bahan Roti :

-Tepung Terigu 250 gr
-Air 150 cc (hangatkan)
-garam secukupnya
-Ragi (gist)
-Minyak Zaitun 1 sdm

Topping :

-Ikan Tuna kalengan 1 buah
-Tomat puree (saus tomat) 1 bks 250 gr
-Jamur 5 bh
-Garam secukupnya
-Merica secukupnya
-Basilicum
-Oregano
-paprika Hijau dan Merah @ 1bh
-Keju parut
-Minyak Zaitun
-Bawang Bombay 1 bh
-Bawang putih 3 bh

Cara Membuat

- Buat adonan roti sbb :
Masukkan semua bahan adonan roti kedalam baskom kecuali air,air dimasukkan sedikit2 sampai adonan tidak lengket dan kalis ,kmd diamkan selama 15 mnt..tutup dengan kain kering.

-Panaskan kompor,masukkan bawang bombay dan putih yg telah diiris2 kedalam wajan yang berisi minyak zaitun yang telah panas,aduk2 sampai harum dan masukkan satu persatu semua bahan topping kecuali paprika dan keju sampai setengah matang...matikan kompor dan tunggu hingga agak dingin.

Panaskan Oven dg suhu 180 derajat,ambil Loyang bundar dan masukkan adonan roti yang telah dipipihkan mengikuti bentuk loyang,taruh bahan topping keatasnya.

-Taburkan paprika hijau dan merah keatas pizza dan juga kejunya.....masukkan kedalam oven dan bakar kira2 20 menit.....hidangkan setelah matang...mmmhhhhhh enaak..

-Selamat mencoba.

Catatan :

-Resep adonan roti diatas cukup untuk satu pizza,sedangkan adonan toppingnya bisa untuk 3-4 pizza...

Bakso Sapi

Bahan :

- 1 kg daging sapi yang sudah diCincang
- 300 gr tepung tapioka
- Air 2lt

Bumbu :

- Bawang Putih secukupnya
- Merica putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Bubuk Pengental daging 1 sdm

Cara Membuat :

- Masukkan tepung tapioka kedalam baskom,tambahkan bumbu dan air ,kmd aduk sampai adonan semi encer sampai rata.
- Tambahkan daging sapi Cincang kemudian uleni sampai adona tercampur dan kalis.
- Masak Air sampai mendidih
- Bulat2kan adonan yang telah kalis tadi sebesar bulatan2 bakso (tergantung selera loh)...
- Angkat bulatan bakso yang telah matang(ditandai dg bakso yang menyembul naik ke permukaan air ) dan tiriskan.
- Hidangkan dengan pelengkap (Mie,pangsit dkk...)
- Selamat mencoba.....

Sup wortel Baso ayam

Bahan :

-Ayam bagian sayap 5 bh
-Baso Ayam 1/2 kg
-Wortel 3 bh
-Buncis 200 gr
-Daun bawang
-Slederi
-Minyak Zaitun utk menumis
-Air 1 liter

Bumbu,Haluskan :

-Bawang merah
-Bawang Putih
-Merica
-Garam
-Gula

Cara Membuat :
-Rebus Ayam sayap yang telah dipotong-potong kecil.
-Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampe harum,lalu masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam dan tambahkan baso ayam kedalamnya.
-Masukkan wortel,buncis yang telah dipotong-potong.
-Setelah setengah matang ,masukkan daun bawang ,slederi,garam dan gula.
-Angkat setelah sup matang dan hidangkan diwaktu dingin-dingin...hmm lekkeeeeeer..(enaaak)


-