Nasi Kebuli ala saya

Bosan juga dengan menu asli nusantara , Cobain deh Nasinya orang timur tengah ini.Resep aslinya lupa lagi dari mana.So siapa yang punya nih resep mohon dimaafkan ya saya tdk mencantumkan sumbernya.Btw  sebenarnya bumbu-bumbunya saya sesuaikan dengan ada yg dirumah saja.

Ayuk  kita mulai siapkan bahan-bahannya..

Bahan :

-Beras 1 kg (kalau bisa jenis beras basmati)

-Daging sapi muda/kalf 1/2 kg

-Wortel ,potong kecil

-Doperwten 100 gr

-Cengkeh 4 batang

-Bunga lawang 2 buah

-Daun prei 2 batang,iris sedang

-Garam secukupnya

-Air secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:

-Bawang bombay

-Bawang putih

-Kunyit 3 cm

-Bumbu kari siap pakai

-Paprika bubuk

-Merica secukupnya

Pelengkap : 

Kerupuk

Cara membuat:

-Rebus daging sapi muda sampai matang,angkat dagingnya tiriskan.

-Cuci beras ,masak dengan mencampurkan daging,semua bahan dan bumbu halus dan air dengan memakai rice cooker sampai matang

-Sajikan dengan pelengkap.

Donat(bukan) Kentang

Di blog-blog  makanan sekarang lagi musim bikin donat kentang yang katanya empuk.Memang sih pernah nyicipin donat bikinan tetanggaku(Mbak Rita Harmsma) yang memang jago banget bikin cake dan pinter masak.Rasanya enak dan empuk.Sore tadi tiba-tba saja kebelet pengen buat donat .Berhubung kepingin cepet ya udahlah buat donat tepung aja tanpa campuran kentang. Alhamdulillah setelah lama absen bikin penganan yang satu ini,berhasillah aku sore ini berkreasi didapur dengan anak-anakku tercintah membuat sidonat ini. Kata Salsabila dan Nazhifa sih "mmmhmmmm verukkelijk......."alias enak sekali ..asikkk emak senang,anaknya pun..

Resep aslinya aku ambil dari NCC,sedikit aku modifikasi sesuai selera (tanpa kentang).

Bahan-bahannya:

-Tepung terigu 550 gr(NCC 500 gr)

-Ragi instan 1 bungkus@ 7 gr

-Susu bubuk 50 gr

-Mentega 75 gr

-Kuning telur 4 butir

-Gula pasir halus 100 gr( Aku pake gula baster)

-Garam 1/2 sdt

-Vanilie 1 sdt(NCC nggak pake)

-Air 100 cc

-Minyak untuk menggoreng

Hiasan Donat:

-Coklat plus hagelslag coklat

-Coklat plus keju serut

-Coklat 

-Gula halus

-Atau coklat plus kacang

Cara membuat :

-Campur tepung terigu,ragi,susu bubuk,vanilie ,gula pasir dan garam dalam baskom.

-Masukkan mentega dan telur,aduk adonan sampai rata.

-Tambahkan air sedikit demi sedikit ,uleni adonan sampai kalis atau tidak lengket.Bulat-bulatkan adonan sebesar bola bekel,taruh dalam wadah ,tutup dengan kain serbet bersih,diamkan selama 30 menit.

-Bentuk donat dengan melubangi bagian tengahnya satu persatu.

-Panaskan minyak,goreng bulatan donat mentah sampai matang kecoklatan.

-Tunggu sampai donat dingin.

-Hias sesuai selera.

-Sajikan dengan secangkir teh,koffie atau coklat hangat.

Martabak Mie Telor

Bagi orang Indonesia secara umum,cemilan yang paling enak adalah gorengan.Dari yang muda sampai generasi nenek-nenek kita bisa dipastikan lebih memilih gorengan daripada kue-kue modern yang punya nama (mungkin) lebih keren dari gorengan...Salah satunya martabak. Biasanya martabak dikenal ada dua jenis yaitu martabak Manis dan asin.Kali ini saya membuat jenis martabak asin dengan sedikit bereksperimen menambahkan mie telor untuk bagian isinya.

Daripada nunggu lama-lama,Kita langsung merapat ke dapur yuk....

Bahan-bahannya:

-Kulit lumpia instan (bisa beli di toko Oriental)

-Telur 5 butir

-Daun prei 2 batang

-Mie telor secukupnya

-Merica bubuk secukupnya

-Bawang putih secukupnya

-Bumbu kari secukupnya

-Garam secukupnya

-Penyedap rasa daging sapi secukupnya

-Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

-Kocok telur ,tambahkan mie telor yg sudah diseduh,daun prei yg sdh diiris tipis.

-Masukkan semua bumbu kecuali minyak

-Masak isi martabak sampai setengah matang,tiriskan.

-Panaskan minyak goreng.

-Ambil satu lembar kulit lumpia,letakkan isi ditengahnya,lipat sampai tertutup,masukkan ke minyak .

-Lakukan hal yg sama sampai selesai.

-Goreng martabak hingga matang kecoklatan,angkat & tiriskan.

-Mudah sekali bukan??

-Selamat mencoba ya...

Pepes Ikan Dorade

 Ayuk lanjut Ibu-ibu masaknya .. Sambal udah kelar sekarang temennya .Bagaimana dengan Ikan pepes .Walaupun nih ikan dorade harganya nggak murah...tapi sekali-kali boleh juga kita coba buat pepes "ikan mas" sendiri.Dijamin nambah  makannya ...nggak percaya?? cobain aja...

Bahan :

-Ikan dorade 1 ekor

-Daun bawang,iris serong

-Jahe dan sereh iris serong

-Cabe rawit secukupnya

-Minyak zaitun 1 sdm

-Garam 

-Gula

Bahan yg dihaluskan :

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 2 siung

-Merica secukupnya

-Kunyit 3 cm

-Ketumbar secukupnya

-Kemiri 2 butir

-Cabe merah 2 buah

Bahan tambahan :

-Daun pisang untuk membungkus

-Alumunium folie,untuk membungkus

Cara membuat:

-Bersihkan ikan,tiriskan.

-Siapkan kukusan

-Siapkan daun pisang,taruh ikan diatasnya.

-Lumuri ikan dengan bumbu yg dihaluskan.

-Tambahkan sereh,jahe,daun bawang dan cabe rawit,bungkus ikan dengan daun pisang dan lapisi dengan alumunium folie.

-Masukkan ikan pepes mentah kedalam kukusan.

-Kukus sampai matang.

-Sajikan dengan lauk pauknya...

Sambal Pusuk (Teri) Campur Jeruk purut

Sambal yang ini jadi salah satu favoritku . Kenapa? karena buatnya mudah banget .Semua serba segar tanpa harus ditumis .Resepnya dapet bocoran dari Nekwan (ibu mertuaku) yang kata beliau, sambal ini adalah sambal khas orang Sambas ,Kalimantan.Rasanya ...mantafff euy.

Yuk kita tengok resepnya...

Bahan:

-Cabe rawit hijau segar 10 buah

-Jeruk purut kecil 2 buah

-Teri mentah  1 sdm  atau sesuai selera

-Gula merah secukupnya

-Garam secukupnya

-Terasi bakar secukupnya

Cara Membuat :

-Ulek cabe rawit,tambahkan jeruk limau yg sudah diiris,garam,gula dan terasi.ulek kasar.

-Tambahkan teri,ulek kasar dg  sambal yg sudah jadi.

-Sajikan dengan nasi panas dg lauk pauknya...

Resep Ayam Bakar Madu

Di vriezer masih ada ayam 1 ekor.Kayaknya enak banget dibuat ayam bakar .Kali ini  bumbu ayam bakarnya ditambahkan madu dan makannya dengan sambal teri campur jeruk limau .Mhhmmmm nyummmi..

Yuk kita menuju kedapur...selamat memasak..

Bahan :

-Ayam 1 ekor

-Air secukupnya

-Kecap manis secukupnya

-Madu 2 sdm

-Sereh 1 buah,geprek

-Jeruk nipis,ambil airnya

-Garam secukupnya

Bahan yg dihaluskan:

-Bawang merah 4 siung

-Bawang putih 4 siung

-Kemiri 4 butir

-Kunyit 4 cm

-Merica bubuk 1/2 sdm

-Ketumbar 1/2 sdm

-Jahe 3 cm

-Laos 1 cm

Cara membuat :

-Potong ayam jadi 8 bagian,cuci bersih dan lumuri dg air jeruk nipis,diamkan kurleb 1/2 jam.

-Campur ayam dengan bumbu halus,sereh,air.Ungkep sampai ayam matang tapi jangan sampai hancur.

-Angkat ayam dan tiriskan.Tata diatas tempat pemanggang,lumuri dg madu dan kecap manis.

-Masukkan kedalam oven dg suhu 220 derajat .Bakar ayam sampai matang kecoklatan.

-Sajikan dengan nasi hangat,sambal,lalapan dan kerupuk.Dijamin pasti ketagihan..he he.

Strawberry Smoothie yang Nyummiiii...

Di bulan april ini supermarket dan pasar tradisionalnya wong Londo sudah ada yang menjajakan strawberry .Si buah segar yang enak dibuat jus ataupun dimakan langsung .Apalagi ditaburi dengan gula palm.. mmmmhmm nyummi banget deh.Segar rasanya.

Biasanya aku buat si smoothie ini pagi pagi setelah sarapan . Dengan  bahan-bahan yg sehat ,dijamin badan kita akan fit dan segar.

Yang  punya stok strawberry dikulkas ,yuk kita buat smoothie sendiri ..

Bahan:

-Strawberry 8 buah

-Pisang 2 buah

-Madu 4 sdm

-Susu halfomelk 700 cc

-Yoghurt natural(kalau bisa yg mager)

-Es batu 4 klontjes

Cara Membuat :

-Campur semua bahan dan blender sampai halus.

-Sajikan dalam gelas sesuai selera.

-Mudah khan...