Soto Ayam

"Soto Ayam "



Bahan I :
-Telur 4 butir(sesuai kebutuhan),rebus ,tiriskan
-Perkedel kentang yg sdh jadi
-Sambal
-Nasi
-Emping goreng/kerupuk
-Bawang goreng +bawang putih goreng
-Soun yg sdh diseduh,tiriskan
-Tauge,kol iris,seduh,tiriskan
-Daun bawang,selderi iris tipis
-Jeruk nipis
-Tomat,iris kasar

Bahan II :
-Ayam bagian dada 2 potong
-Air 2 ltr utk merebus ayam
-Minyak goreng utk menumis

Bumbu dihaluskan :
-Bawang merah  3 siung
-Bawang putih 5 siung
-Kemiri sangrai 3 butir
-Merica secukupnya
-Kunyit secukupnya

Bumbu tdk dihaluskan :
–Jahe,lengkuas,sereh geprek
-Daun salam,daun jeruk nipis
-Garam
-Gula(kalau suka)
-penyedap kaldu ayam


Cara memasak :

-Rebus ayam sampai matang
-Tumis bumbu halus sampai harum
-Masukkan bumbu tumis kedlm air kaldu rebusan ayam
-Tambahkan  semua bumbu tdk halus ,aduk perlahan,masak  sampai matang
-Angkat ayam yg sdh matang,tiriskan,suwir suwir sesuai selera
-Tata Bahan I  dan ayam suwir didalam mangkok sesuai selera,tambahkan kuah .
-Sajikan dengan nasi panas &sambal.