Lebaran Idul fitri kemarin alhamdulillah sempet bikin Kue Nastar yg konon disukai sepanjang masa...sebagian resepnya saya ambil dari blognya pak Budi sutomo,hanya sedikit dirubah sesuai keinginan saya sendiri...ok bagi yang mo coba-coba bikin kue lebaran,jangan takut insya Allah semua bisa asal mau sedikit bersabar bulet2in si nastar's ini ampe adonan abis...
met mencoba ya...
-250 gr tepung terigu
-30 gr tepung maizena
-200 gr mentega
-20 gr susu bubuk
-60 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
-1/4 sdt garam halus
- cengkih utk hiasan secukupnya
Selai Nanas :
-nanas 1 bh
-Gula pasir 200 gr
-Cengkih 3 btr
-Kayu manis secukupnya
-Garam halus
Olesan : -2 kuning telur,kocok.
cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 g
Tip:
Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk. Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.
